Produtor de Xanxerê representou Oeste de SC na Festa Nacional da Cachaça

23 de julho de 2018 08:59
Comunidade , Variedades , Xanxerê Compartilhar no Whatsapp
Produtor de Xanxerê representou Oeste de SC na Festa Nacional da Cachaça Foto: Arquivo Pessoal

A Cachaça Refazenda de Xanxerê, represou o Oeste de Santa Catarina na Festa Nacional da Cachaça (Fenaca). O evento ocorreu durante o fim de semana, em Luiz Alves, no Vale do Itajaí. A cidade, conquistou oficialmente o título de capital catarinense da cachaça, em junho deste ano.

Selito Bordin, produtor e proprietário da Refazenda, comenta que o evento foi um dos mais significativos o qual já participou.

“Foi o maior evento que aconteceu, em tamanho, expositores e em quantidade de pessoas que visitaram. Estiveram muitas personalidades presentes. Foi o evento mais significativo até hoje. Eu era o único expositor do Oeste Catarinense”, comenta.

O evento não teve premiações. O produtor de Xanxerê ganhou a medalha de prata em uma feira de cachaças de alambique em Belo Horizonte, Minas Gerais, no início do mês de junho de 2017.

 

Refazenda

A produção da Cachaça Refazenda começou em 2001. A partir do conhecimento de que, a cachaça produzida em alambique sem observação das boas práticas recomendadas para o processo produtivo poderia se constituir num verdadeiro veneno, Selito Bordin, neto de Luiz Bordin, decidiu produzir sua própria bebida. Comprou um pequeno e velho alambique, aposentado por um antigo produtor e iniciou sua produção depois de algumas leituras sobre o processo de produção de cachaça e de algumas orientações obtidas numa unidade de treinamento da Epagri de São Miguel do Oeste (SC). Após os testes, a Cachaça Refazenda passou a ser comercializada a partir de meados de 2004.


Por: Alessandra Bagattini

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