Além de dar nome a nossa cidade, “xanxerê” também identifica uma planta com propriedades aromáticas e medicinais, amplamente utilizada na culinária e na medicina tradicional brasileira. Originária da região Sul do país, a planta pertence à família das Asteraceae e se destaca pela folhagem verde e pelas flores amarelas vibrantes.

Conhecida por seu sabor levemente picante e terroso, a erva é usada como tempero em pratos variados — desde carnes e saladas até marinadas e molhos. Seu aroma característico e seu potencial para realçar sabores fazem do xanxere um ingrediente versátil na gastronomia regional.

Além do uso culinário, a planta possui valor medicinal. Suas folhas são utilizadas em chás e infusões no tratamento de problemas digestivos e respiratórios. Rica em antioxidantes e compostos anti-inflamatórios, o xanxere é considerado um aliado natural na busca por saúde e bem-estar.

Consumido regularmente, pode auxiliar na digestão, fortalecer o sistema imunológico e contribuir para a redução de inflamações. Seu uso ainda é comum em comunidades tradicionais e vem ganhando espaço em dietas voltadas à alimentação saudável e funcional.