O Hospital Regional São Paulo realizou, nesta terça-feira, uma capacitação voltada ao aproveitamento total dos alimentos, direcionada aos profissionais do setor de cozinha da instituição. A iniciativa tem como foco a qualificação técnica da equipe, a redução do desperdício e o fortalecimento de práticas sustentáveis no preparo das refeições servidas diariamente no hospital.

A formação foi conduzida pela nutricionista Clarissa Sartor e abordou técnicas que permitem utilizar integralmente os alimentos, preservando o valor nutricional, garantindo segurança alimentar e promovendo economia de recursos. Durante o encontro, os participantes receberam orientações práticas sobre manuseio, preparo e reaproveitamento adequado de partes que muitas vezes são descartadas, mas que possuem alto potencial nutricional.

A ação integra o conjunto de atividades educativas desenvolvidas pelo hospital, com o objetivo de aprimorar processos internos, valorizar os profissionais e oferecer um serviço cada vez mais eficiente e responsável. Além do impacto positivo na gestão alimentar, a capacitação contribui diretamente para uma cultura institucional mais consciente e alinhada às boas práticas de saúde e sustentabilidade.