O Hospital Regional São Paulo adota práticas voltadas à promoção da saúde por meio da alimentação, com a preparação diária de cardápios balanceados e adaptados às necessidades nutricionais e clínicas de cada paciente. As refeições são elaboradas pela equipe de nutrição em conjunto com as orientações médicas, contribuindo diretamente para a recuperação e o bem-estar durante o tratamento.

Além do cuidado com as dietas hospitalares, o hospital também incentiva o aproveitamento integral dos alimentos. A nutricionista Clarissa Sartor explica que a parte branca da melancia, conhecida como entrecasca, é rica em fibras, citrulina e minerais, nutrientes que auxiliam na circulação sanguínea e na saúde cardiovascular. Versátil, a entrecasca pode ser utilizada em sucos, saladas, refogados e até em conservas do tipo picles. A recomendação é armazenar os pedaços já picados, facilitando o consumo e evitando o desperdício. A prática reforça a importância de uma alimentação mais consciente, nutritiva e sustentável.