Não há como negar, a cerveja é a verdadeira paixão do brasileiro. Muitos gostam de saborear uma boa cerveja, mas também há aqueles que gostam mesmo é de produzir, estar envolvido em todo o processo. Assim é para os xanxerenses Eloi e Gabriel Duarte, pai e filho.

Eles são proprietários da Cervejaria Brautschleier. Gabriel conta que tudo começou com a paixão do pai:

– A cervejaria começou como um sonho meu e do meu pai. Ele sempre foi um apreciador de cervejas e trabalhava na parte comercial. Surgiu a oportunidade de ele aprender a fazer cerveja na Escola Superior de Malte de Blumenau. Foi lá que ele aprendeu a fazer, foi um curso de dois anos. Isso tudo foi em 2015. Em 2019 conseguimos abrir a fábrica pra produção industrial e poder vender para mercados, bares e restaurantes, tudo com liberação do Ministério da Agricultura. Nesse meio tempo veio a Covid-19 e tivemos que nos reinventar. Foi então que percebemos que só conseguiríamos sobreviver se tivemos um produto excepcional e então buscamos melhorar a nossa cerveja. Em 2022 surgiu a oportunidade de estar indo para o concurso, foi o primeiro que participamos, mandamos somente a nossa Pilsen e conseguimos a medalha de prata – conta Gabriel.

Na produção, tudo é elaborado pela família Duarte. As vendas estão concentradas em Xanxerê, Faxinal dos Guedes e Chapecó.

Premiação

Nessa semana, no dia 08 de março, a equipe da Cervejaria Brautschleier foi presenteada com o titulo de 2º melhor pilsen do Brasil. Eles participaram do evento em Blumenau e foram agraciados com o reconhecimento.

– Quem conhece nosso trabalho sabe de toda dedicação e zelo que temos pelo que fazemos diariamente. Iniciamos nossa produção industrial no final do ano de 2019, nos adaptamos a realidade vivenciada nos últimos anos. Sabíamos que somente conseguiríamos passar por tudo isso, tendo e apresentado um produto excepcional. Uma alegria que não cabe no peito, em nosso primeiro concurso que participamos e apresentando um único estilo, o nosso carro chefe, recebemos o prêmio de 2º melhor Pilsen do Brasil. Notamos que todo nosso trabalho foi recompensado e reconhecido nacionalmente. O prêmio hoje é nosso, mas a nossa Pilsen Premium foi feita para vocês – agradeceram os proprietários.

E você, já provou a Pilsen da Cervejaria Brautschleier? Fica a dica para o fim de semana 😉