Chamada de fruta do dragão por causa do seu aspecto cheio de escamas, a pitaya é o fruto de várias espécies de cactos nativos de regiões da América Central, México e também Brasil.

Em Xanxerê Genir Signori decidiu investir no cultivo há cerca de três anos, e conta à equipe do Lance no Campo os percalços pelos quais já passou com a produção deste o início.

Há na propriedade um total de 250 plantas, das quais cerca de 150 estão em época de produzir. São 25 espécies de pitayas, mas apenas oito delas se destacam, por se adaptarem melhor ao clima e serem viáveis de comercialização.

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