A ExpoFemi 2026 encerra neste domingo com um destaque cultural especial: o lançamento de um livro gastronômico com receitas à base de milho. Entre os pratos selecionados estão receitas elaboradas por três colaboradoras do Hospital Regional São Paulo (HRSP), de Xanxerê, que tiveram suas criações incluídas na publicação apresentada durante o evento.

Uma das receitas escolhidas é da nutricionista Clarissa Orsatto Spagnol Sartor, que teve no livro a tradicional polenta recheada com salame, prato inspirado em uma receita herdada do pai e que representa a força da culinária regional baseada no milho, ingrediente símbolo da gastronomia local.

Além de participar do concurso gastronômico, Clarissa também incentivou colegas da equipe a inscreverem suas receitas. A profissional coordena a cozinha do Hospital Regional São Paulo e destaca a importância de valorizar preparações que resgatam tradições e fortalecem a identidade cultural da região.

A presença da equipe de nutrição do HRSP na ExpoFemi e na publicação reforça o compromisso da instituição não apenas com a saúde e a alimentação equilibrada, mas também com iniciativas que promovem cultura, cuidado e dedicação no atendimento à comunidade.