O restaurante O Costelão está celebrando seu trigésimo aniversário com muito orgulho e gratidão.

Tudo começou em 1994, quando Delci e Ivo Conterato assumiram um modesto bar conhecido como O Formigueiro.

O local era um ponto de encontro para amigos se reunirem ao final da tarde para petiscar e beber. Com o tempo, o bar se transformou em restaurante, e o nome “O Costelão” surgiu das costelas assadas que eram preparadas todas as quartas-feiras.

A jornada do restaurante foi marcada por momentos desafiadores e pela ajuda de amigos e clientes fiéis. Em seus primeiros anos, Delci e Ivo, não tinham condições de comprar uma balança para implementar o sistema de comida por quilo. Foi então que alguns amigos se uniram e compraram a balança, garantindo crédito para suas refeições.

Com o passar dos anos, o restaurante cresceu e expandiu, mudando de localização para acomodar sua clientela crescente.

Hoje, O Costelão é uma parte querida da comunidade de Xanxerê, conhecido não apenas por sua comida deliciosa, mas também pelo ambiente acolhedor e familiar.

Agora, com Christian e sua esposa Laura assumindo os negócios, o restaurante continua sua trajetória de sucesso. Com planos de criar um legado duradouro e quem sabe envolver a próxima geração na administração do restaurante, O Costelão se prepara para mais décadas de serviço e excelência gastronômica.

Neste dia 25 de março, segunda-feira, O Costelão comemora seus 30 anos de história, deixando uma marca indelével na cidade de Xanxerê e nos corações de seus clientes.