Iniciativa cultural e gastronômica é voltada à valorização da culinária local; inscrições seguem até 5 de agosto
A Prefeitura de Xanxerê lançou um concurso inédito de receitas à base de milho. A ação, promovida em parceria com a Epagri, irá selecionar 12 receitas acompanhadas de suas histórias para compor um livro especial, que será lançado durante a ExpoFemi 2026.
As inscrições estão abertas até o dia 5 de agosto, e devem ser feitas presencialmente no Departamento de Cultura, das 8h às 11h e das 13h às 16h.
Estabelecimentos comerciais não podem participar. O edital e a ficha de inscrição estão disponíveis no site da Prefeitura.
O objetivo da iniciativa é resgatar o valor simbólico e cultural do milho na culinária regional, incentivando o uso de produtos locais, a preservação de receitas de família e o fortalecimento da identidade gastronômica de Xanxerê.
Categorias e critérios
O concurso contará com duas categorias: receitas doces e receitas salgadas. Cada participante poderá inscrever um prato por categoria, ou optar por participar de apenas uma.
Para concorrer, é necessário residir em Xanxerê há pelo menos dois anos e apresentar, no ato da inscrição, um texto de até 10 linhas sobre a origem e história da receita.
No total, 20 finalistas por categoria serão selecionados. A apresentação dos pratos será no dia 21 de agosto, no Parque de Exposições Rovilho Bortoluzzi.
Na ocasião, os participantes deverão levar a receita escrita de forma clara, com ingredientes, quantidades, modo de preparo e rendimento.
A avaliação será feita por uma comissão julgadora com base em quatro critérios:
- Sabor e apresentação;
- Uso de produtos típicos do município;
- Criatividade e originalidade;
- Resgate histórico da receita.
As 12 melhores receitas, entre doces e salgadas, farão parte do livro que será lançado durante a ExpoFemi 2026.
