Você sabia que a primeira gelateria à base de leite de ovelha do mundo fica no Oeste catarinense? Sim, em Chapecó!

Trata-se da Ovelha Bee. O projeto todo iniciou com um sonho do entusiasta Erico Tormem. Empresário chapecoense que também tem verdadeira paixão pela produção de ovinocultura de leite.

– Desde 2006, seu Erico produz leite de ovelha na sua cabanha e já participou de vários projetos na área de queijos, de iogurtes. E, desde 2006 o projeto existe, ele até já virou uma loja em Chapecó e por outros motivos, precisamos fechar. Neste ano voltamos com tudo, para ficar, para fazer história na ovinocultura de leite, como a primeira gelateria a nível mundial de gelato de leite de ovelha – comenta Josiane Kilian, engenheira de alimentos e responsável técnica pela Ovelha Bee.

Ela ainda comenta sobre as vantagens e benefícios do leite de ovelha, que conta com mais proteínas e cálcio, além de ser uma possibilidade até mesmo para intolerantes.

– O Leite de ovelha é reconhecido por ter o maior teor de proteína e cálcio, o dobro se comparado com o leite de vaca. Ele tem um perfil nutricional diferenciado. Pessoas que são intolerantes ou alérgicas, elas têm uma aceitabilidade maior pela configuração e característica desse produto – detalha.

Sabores exclusivos

A base dos gelatos que são produzimos no local são exclusivos com leite e creme de leite de ovelha.

Inclusive, um dos sabores é realizado em parceira com a Casa Bianchi. Se lembra que eles já foram pauta por aqui no Lance no Campo? Uma família de Lajeado Grande que também se dedica a ovinocultura de leite e produz doce de leite e queijos deliciosos.

– O Anderson, da Casa Bianchi foi um dos primeiros responsáveis técnicos que trabalhou com o seu Erico, depois ele saiu para se dedicar ao trabalho com a família. Mas, hoje eles são parceiros, tanto é que um dos sabores, o doce de leite, é feito com o doce de leite da Casa Bianchi. Esse é um sabor exclusivo nosso. Outro é o de ricota, mel e nozes. Tem os de chocolates, pistache, são 16 sabores disponíveis na nossa vitrine, todos produzidos com o leite de ovelha, não trabalhamos com gelato a base de água – finaliza.

Ficou curioso para conhecer essa delícia? A Ovelha Bee fica na Avenida Getúlio Vargas, 1183, em Chapecó. Confira mais no instagram @ovelhabee.